澳洲国际赌场开户 北方人都有囤菜情节!3种“养人”的蔬菜,有你爱吃的吗?

时间:2019-04-16 09:14 来源:互联网 作者:佚名 浏览量:225

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澳洲国际赌场开户,天气可是越来越冷,秋衣秋裤纷纷穿起来,可是这气温的下降并不能阻挡北方人囤菜的热情。这不,“北方人的囤菜情节”、“又到了东北买冬菜的季节了”等话题霸占了微博热搜。

从这儿就能看出来,北方人是有着强烈的囤菜情节的,就连新闻里81岁的东北大爷都说到,“家里的菜窖冬天可以存蔬菜,夏天可以存牛羊肉,今年囤的菜能吃到明年五一”。这可真是东北人的硬核囤菜方式。

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可能会有南方的朋友问了,北方人饭量这么大吗?没错!

南方人买菜就买一顿,北方人买菜得买一吨。

其实,北方人囤菜和文化、习俗、环境等有很大的关系,因为北方的冬天很冷,新鲜的蔬菜比较少,再就是蔬菜买回来囤着也不会坏,所以每到冬天囤菜就成了一个约定俗成的规定了。

蔬菜的种类千千万,哪些菜最受大家的欢迎呢?大概是少不了以下这3种蔬菜了。

白菜含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、粗纤维等营养物质,尤其是含有的维生素含量比较高,与肉类同食,既能增加肉的鲜味,还能减少肉中的硝酸盐和亚硝酸盐类物质,减少致癌物亚硝酸胺的产生。

白菜中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动,预防胃病的发生,还能促进排便。同食,白菜能在肠胃中吸附对人体有害的物质,减轻肝肾负担。

中医认为,白菜性味甘平,具有清热除烦、解渴利尿、润肠通便的效果。经常吃白菜还可以预防维生素c缺乏引起的坏血病。

不过,白菜性温寒凉,所以胃寒腹痛者、大便溏泄者、伤寒痢疾者,不宜常吃白菜。另外,熟白菜隔夜放置后,或者吃了没有腌透的白菜,肠道内硝酸盐还原菌会大量繁殖产生更多的亚硝酸盐,被身体吸收之后,会有中毒症状产生。

说完了白菜,就一定说到大葱,因为做很多菜的时候,都少不了使用大葱,它可是配料菜中“大哥”级的蔬菜。为什么说它是“大哥”级的蔬菜呢?原因如下:

①患有风寒感冒,但是症状比较轻,可以用葱白和生姜煮水喝,发汗解表;

②总觉得自己迷迷糊糊,头晕头疼,吃点葱还能开窍醒脑;

③手上有伤口,短时间内找不到消毒水,把葱煮水冲洗一下皮肉破损的地方,达到清洁消毒的效果;

④受伤疼痛时,将葱白和砂糖一起研磨成糊状,抹在受伤的地方,可以止痛。

要想大葱发挥其真正的作用,就必须连带着葱须一起食用,即“连须葱白”,带着葱白底下白白细细的葱根一起食用,达到祛风散寒、解毒止痛的效果。

我们在食用大葱的过程中,还是有一些事项需要注意的:

①大葱和蜂蜜一起食用会导致腹泻,肠胃不适;

②大葱性温,不宜和狗肉、羊肉等温热肉类食用,很容易上火,鼻炎患者食用会加重病情;

③肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、经常出汗的人,都不宜常吃大葱。

土豆也是北方人民喜爱的一种蔬菜,同时它也是与小麦、水稻、玉米、燕麦并列的五大粮食作物,成为很多国家的主要粮食,例如欧美等国家。土豆原产自南美洲的秘鲁,到了18世纪时传入中国,开始被国人所广泛食用。

土豆的营养很丰富,据说,500克土豆中含有脂肪3.1克、蛋白质10.1克、淀粉73克、粗纤维3.5克,维生素的含量是胡萝卜的2倍,是西红柿的4倍。而且,土豆中还有人体所需的钙、铁、磷等矿物质。

土豆作为主食比大米、面粉等产生的热量低,所以在给人体提供营养物质的同时,还能减少能量的摄入,算是达到了减肥的效果。而且中医认为,土豆性平味甘,具有补中益气、和胃调中、健脾消肿等功效。

不过,发芽的土豆不能食用,因为它当中含有生物碱龙葵素,有溶血作用,对粘膜有较大刺激,会导致脑充血、水肿等,进食几小时后人体会出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适症状,严重时还可能引发呼吸困难,循环衰竭而亡。

通过文章的解释,大家应该清楚了,大白菜、大葱、土豆这三种蔬菜可谓是北方人民冬天囤菜的必备。

那么问题来了,你家里囤菜吗?都囤哪些菜呢?让我们在留言区聊一聊。